Jamón de bellota de la dehesa de Extremadura

Tabla de quesos

Caña de lomo Ibérico con queso de oveja

Foie gratinado al oporto con mermelada de tomate

Tostas de Esgarraet Valenciano con mojama

Carpaccio Terra i Mar

Boquerones sobre piquillo

Pulpo gratinado con muselina de all-i-oli

Pulpo a la Gallega

Sardinas a la plancha

Calamar fresco a la romana

Gambas al ajillo

Revuelto de pescado con gambas

Ventresca con gambas encebolladas al jerez

Taco de sepia fresca a la plancha o rebozada

Alcachofas rellenas de gambas con crema de marisco

Bandeja de pescados marinados

Salteado de bogavante mallorquín (Un bogavante)

Croquetas de la abuela

Salteado de cocochas

Pulpo braseado sobre puré de patata y trufa

Albóndigas sobre crema de cocido

Huevos poché con verduritas salteadas con champilñones

Patas con Jamon y Huevo roto

Mariscada Albereda (2 personas)

Mariscada Pebrenegre (2 personas)

Mariscada Albereda(4 personas)

Mariscada Pebrenegre (4 personas)

Caldereta de bogavante

Caldereta de langosta

Caldereta de Rodavallo

Caldereta de pescado (Rape, Merluza, Marisco)

Ensalada Valenciana especial

Ensalada de queso con nueces

Ensalada tibia de gambas encebolladas y queso fresco

Ensalada de Foie con pasas y piñones

Ensalada de Cebiche de pulpo

Ensalada de bogavante (1 bogavante fresco min 400gr)

Ensalada Capricho

Ensalada Tropical

Arroz al horno de Xátiva

Paella Valenciana

Paella Valenciana de invierno (Con habas y alcachofas)

Paella de Marisco

Arroz de pato, setas y foie

Paella de mollejas con gambas y habitas baby

Arroz Abanda

Arroz negro

Arroz del senyoret

Arroz de rape, coliflor y ajos tiernos

Arroz de Mero y Tellinas con Almejas y alcachofas

Arroz de Bogavante Seco y Meloso

Arroz meloso de pato con acelgas

Arroz meloso de pato con alcachofas

Arroz meloso de conejo con habas y caracoles

Arroz meloso de rape con almejas y alcachofas

Arroz meloso de cigalas y rallados con habitas

Arroz meloso de choco en su tinta con pimiento

Arroz meloso de buey de mar

Arroz meloso de Centolla Gallega fresca

Meloso de Viera fresca

Meloso de Tollina fresca

Meloso de Mero con Tollina, Almejas y Alcachofas

Fideua de pescado

Fideua de foie

Fideua negra de marisco

Entrecot de buey

Solomillo de buey

Solomillo de buey al foie

Confit de pato

Chuletillas de lechal

Jamón de cochinillo al horno

Chuletón de buey a la piedra (Por ración, minimo 2 personas)

Parrilada de carne a la brasa para 2 personas

(Embutido, panceta, presa y secreto)

Salsas:Pimienta, Roquefort, Mostaza, Queso de cabra+

Lubina a la espalda

Lubina a la sal

Dorada a la sal

Dorada al all i pebre

Lenguado al horno

Suprema de merluza

Rodavallo al horno

Bacalao gratinado al horno con muselina de all i oli

Bacalao al pil-pil verde

Tiramisú

Tarta de queso con arándanos

Flan de la casa

Flan de calabaza

Brazo de gitano con chocolate caliente

Dulce de leche

Tarta de delicia de pistacho y cobertura de chocolate

Tarta de delicia de avellana y cobertura de chocolate

Piña quemada con crema de mascarpone

Helado sin azucar de vainilla y chocolate

Bandeja de degustación

Fruta natural preparada (Manzana, Naranja, Kiwi)

Piña natural

Tulipas de helado artesano